La cocina comunitaria que alimenta a los afectados por el terremoto en Pereira

Una discoteca convertida en centro de acopio, un restaurante convertido en cocina comunitaria y trabajadores que regresaron voluntariamente a sus puestos, no para atender clientes, sino para alimentar a quienes quedaron afectados por el terremoto.

La mañana del lunes, Gabriel Jaime Montoya solo pudo pensar en su esposa y en sus cuatro hijas. Ponerse a salvo era la prioridad. “Ha sido la experiencia más aterradora de mi vida”, cuenta de acuerdo con CNN.

Montoya llegó al Eje Cafetero durante la pandemia, después de haber vivido en Medellín y Barranquilla. Su esposa es pereirana y juntos decidieron apostar por una ciudad que, según él, los recibió con los brazos abiertos.

Hoy, Gabriel es parte de un grupo empresarial dedicado a la gastronomía, la hotelería y el entretenimiento. Entre sus negocios están Zelva Rooftop, Don Ángel Parrilla y, en sociedad, Tutaina Eje Cafetero.

Pero después del terremoto, los restaurantes dejaron de ser simplemente negocios. Se convirtieron en una forma de ayudar. Al recorrer las calles de Pereira, Gabriel encontró un panorama que describe como “desolador”. Más allá de los edificios que colapsaron, dice, hay numerosas estructuras que quedaron afectadas y que ya no pueden ser habitadas.

Así nació una cocina comunitaria que comenzó a funcionar este miércoles en Pereira, en el local Don Ángel Parrilla, un restaurante que funciona en la zona exterior de Tutaina. Allí, dos cocinas que normalmente están destinadas a atender clientes ahora tienen otra misión: preparar alimentos para personas que los necesitan. La meta es ambiciosa: entre 1.000 y 1.500 platos de comida cada día.

Agencia NA